关于干冰的优势介绍
时间:2022-11-25 访问量:316

  一:干冰的体积小,质量轻。干冰重量为同等体积水冰的十五到十八分之一,体积是同等重量水冰的二十到二十二分之一。

  体积小、重量轻就有利于运输。

  二:更加清洁干净

  干冰不会化水,有利于保持食物的清洁、干燥。

  干冰升华成气体,不会留下液体,这样比用水冰冷藏更清洁干净,不会使食物潮湿。

  三:制冷效果更好

  干冰升华时会吸收大量的热,使周围环境急速降温,因此可以降低被储藏物的温度,起到制冷作用。

  四:降低氧化速度

  由于干冰升华后的二氧化碳密度比空气大,所以干冰升华后仍可附着在食物表面,使食物与氧气隔离,降低食物氧化速度,减缓新陈代谢的速度。

  五:抑制细菌滋生

  食物的腐 败是一种缓慢的氧化,干冰升华后的二氧化碳起到隔氧作用,能抑制细菌的滋生与繁殖,确保果蔬海鲜产品新鲜不变质。所以干冰作为果蔬海产品的防腐剂保鲜剂,效果极好。

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